Säädökset eivät enää estä kahvilaa leipomasta pullaa ja piirakoita lähimaidolla

19.05.2017 13:48

Maa- ja metsätalousministeriö on muuttanut ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen hygieniasta annettua asetusta. Uusi asetus yksinkertaistaa aikaisempaan nähden elintarvikehuoneistojen rakenteellisia vaatimuksia ja henkilökunnan suojavaatetusvaatimuksia sekä laajentaa raakamaidon ammattikäyttöä ja tuottajien omien teuraseläinten käyttöä. Uusi asetus tulee voimaan 1. kesäkuuta.

Elintarvikehuoneistoiksi ilmoitettujen tilojen rakenteelliset vaatimukset yksinkertaistuvat aiempaan asetukseen nähden.

– Asetuksessa on paremmin huomioitu toimintojen ajallisen erottamisen mahdollisuus, eikä esimerkiksi siivousvälineille vaadita enää erillistä tilaa. Jatkossa riittää, että välineet ovat puhtaat ja toimivat, kertoo elintarviketurvallisuusjohtaja Sebastian Hielm maa- ja metsätalousministeriöstä.

Elintarvikehuoneiston henkilökunnan suojavaatetusta koskevaa vaatimusta on yksinkertaistettu siten, että esimerkiksi päähineen käyttö pakkaamattomien elintarvikkeiden käsittelyssä riippuisi tilanteesta eikä olisi enää aina pakollista.

Ilmoitetun elintarvikehuoneiston asiakastiloihin saa jatkossa tuoda näkövammaisen henkilön opaskoiran, kuulovammaisen henkilön kuulokoiran ja fyysisesti vammaisen henkilön avustajakoiran lisäksi myös muun vammaista tai pitkäaikaissairasta henkilöä avustavan koiran kuten tuki- ja hypokoiran. Muutos laajentaa edellä mainittujen hyötykoirien pääsemistä esimerkiksi ruokakauppojen asiakastiloihin, joihin tavalliset lemmikit eivät pääse. Ravintoloihin ja kahviloihin lemmikkejä on voinut tuoda jo viitisen vuotta, mikäli tarjoilutilan omistaja on niin päättänyt.

Alkutuotannon toimija voi jatkossa toimittaa omistamansa teurastettavat eläimet loppuun teurastettaviksi ilmoitettuun elintarvikehuoneistoon, jos eläinten teurastus on aloitettu alkutuotantopaikalla ja jos liha ja muut tuotteet palautuvat alkutuotannon toimijalle hänen yksityistaloudessaan käytettäväksi. Tällaista elintarvikehuoneistoa ei tarvitsisi hyväksyä teurastamoksi eikä siinä käsiteltävää lihalle tehtäisi lihatarkastusta.

Asetuksen perusteella raakamaitoa voidaan jatkossa käyttää elintarvikkeiden valmistukseen myös niissä vähittäismyyntipaikoissa, jotka eivät sijaitse maidontuotantotilan yhteydessä, edellyttäen, että valmistukseen liittyy pastörointia vastaava lämpö- tai muu käsittely. Täten esimerkiksi ravintoloissa ja kahviloissa voitaisiin käyttää muualta ostettua raakamaitoa leivonnaisten ja muiden kuumennettujen ruokien valmistukseen.

– Säädökset eivät enää estä pikkukahvilaa leipomasta pullaa ja piirakoita lähellä tuotetulla raakamaidolla. Tämä on yksi uusi käytännön esimerkki siitä norminpurkutyöstä, jolla helpotamme tuottajien ja yrittäjien arkea ja parannamme lähiruoan saatavuutta, toteaa maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä (kesk.).

Asetusmuutoksen taustalla on maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallion norminpurkukierroksella tuottajilta ja muilta tahoilta keräämä palaute.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)
Uutiset |27.05.2017 21:54
Maskun Humikkalassa Seppäläntiellä tapahtui lauantaina illalla kello 20 liikenneonnettomuus, jossa paikkakuntalainen 62-vuotias mies menehtyi. Mies ajoi autollaan pitkin Seppäläntietä kohti...
Uutiset |27.05.2017 16:47
Naantalin Venemessujen yhteydessä jaettava Saaristomeripalkinto myönnettiin perjantaina Suomen Purjehdus ja Veneily ry:lle "pitkäjänteisestä vaikuttamistyöstä veneilijöiden hyväksi"....
Uutiset |27.05.2017 14:31
Sosiaali- ja terveysministeriö ja Suomen Kuntaliitto ovat antaneet iäkkäiden palvelujen laatusuositukset vuosina 2001, 2008 ja 2013. Tänä vuonna annettava Laatusuositus hyvän ikääntymisen...
Uutiset |27.05.2017 11:46
Sexpon valtakunnallinen neuvontapalvelu vastaa seksuaalisuuden ja ihmissuhteiden kysymyksiin kesälläkin. Neuvontapalvelut ovat asiakkaille maksuttomia ja niissä voi asioida nimettömänä. Kesällä on...
Uutiset |27.05.2017 8:23
Varsinais-Suomen pelastuslaitoksen mukaan pituushyppypaikalla poltettiin ilkivaltaisesti nuotiota Raisiossa Kerttulan liikuntakeskuksessa yöllä.Nuotio ei aiheuttanut muuta vahinkoa.
Uutiset |27.05.2017 7:40
Varsinais-Suomen pelastuslaitoksen mukaan 25-neliöinen kasvihuone tuhoutui täysin tulipalossa Vanhalla Raadelmantiellä Kaarinassa yöllä.Palon syttymissyy ei ole selvillä.
Uutiset |27.05.2017 7:29
Varsinais-Suomen pelastuslaitoksen mukaan nuotiosta levinnyt maastopalo poltti kallion päällä olevaa metsänpohjaa Raisiossa Lehtokertunkadulla perjantaina illallaMetsänpohjaa paloi noin kymmenen...
Uutiset |26.05.2017 17:48
Manner-Suomen kuntien ulkoiset toimintakulut vähenivät tammi–maaliskuussa 2,2 prosenttia edellisvuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna. Ulkoiset toimintatuotot vähenivät 10,1 prosenttia.
Uutiset |26.05.2017 17:48
23,7 prosenttia Euroopan unionin 28 jäsenmaan kansalaisista eli köyhyys- tai syrjäytymisuhan alla vuonna 2014. Suomessa köyhyys- tai syrjäytymisriskissä oli 16,8 prosenttia kotitalousväestöstä, noin...
Uutiset |26.05.2017 16:14
Lounais-Suomen poliisilaitos toivoo, että mahdollisimman moni varaisi ajan poliisiasemalle, kun tarkoituksena on jättää poliisille jokin lupahakemus, kuten passi- henkilökortti- tai ampuma-aseen...
Uutiset |26.05.2017 15:20
Lääkinnällisiä laitteita koskevat EU-asetukset tulevat voimaan perjantaina 26. toukokuuta. Uusilla asetuksilla halutaan yhtenäistää eurooppalaista lääkinnällisten laitteiden valvontaa ja siten...