Olut on jopa viiniä parempi juuston kaveri

Juustojen kanssa kannattaa kokeilla useita erilaisia oluttyyppejä. Juustojen kanssa kannattaa kokeilla useita erilaisia oluttyyppejä. Kuva: Thinkstock

Hämärtyvissä syysilloissa on rituaalina sytyttää kynttilät, kaataa viiniä ja avata juustoja tarjottimelle. Viinin ohella myös monet oluet sopivat mainosti juustojen kyytipojaksi. Maistelun kannalta voi olla selkeintä jättää viini kokonaan pois olutta ja juustoja parittaessa. Monissa tapauksissa oluet sopivat juustojen kanssa makupariksi viinejä paremmin, sillä oluen katkerot kulkevat mieluusti käsikynkkää etenkin tuhdimpien ja rasvaisimpien juustojen kanssa.

Oluiden valintaan pitää kiinnittää erityistä huomiota, ja markettien peruslagerit on unohdettava alkuunsa. Monikäyttöisimpiä juusto-oluita ovat indian pale alet, eli IPA:t, sillä niiden kuivuus ja korkeasta humalapitoisuudesta johtuva katkeruus istuu mainiosti vaikkapa pidempään kypsynen goudan ja cheddarin kanssa.

Juustojen kanssa oluita voi myös maistella pienemmistä laseista ja testata useita erilaisia olut-juusto-pareja. Pienet konjakkilasit soveltuvat nekin hyvin oluiden maisteluun.

Homejuustojen kanssa pätee helppo nyrkkisääntö: mitä voimakkaampi juusto, sitä voimakkaampi olut. Roquefortin tai sinisen stiltonin siivelle kannattaa kaataa vahvaa stoutia tai porteria, miksei belgialaisia hedelmäisiä erikoisuuksiakin. Markettimyyntiä varten tuotetut vetisenoloiset stoutit eivät tässä toimi. Väkevien sinihomejuustojen kanssa kannattaa myös muistaa salainen ase: viikunahillo. Yhdistelmä on aivan täydellinen voimakkaiden makujen ystävälle.

Miedommat homejuustot, kuten valko- ja punahomejuustot, pitävät lempeämmästä oluesta. Vehnäolut toimii hyvin ja miksei rapsakka vaalea lagerkin, kunhan välttää vetisyyttä. Maun pitää olla selkeä ja tiukka.

Helpointa oluiden ja juustojen maistelu on aloittaa tutuilla elementeillä. Edam on hommaan liian mitäänsanomaton juusto, mutta tavallisesta kermajuustosta saa jo loihdittua eri oluilla uusia makuja. Myös Koskenlaskijaa voi suosia, jos voimakkaammat juustot eivät houkuta. Omat makusuosikit löytyvät kokeillen varsin nopeasti.

Juustot pitää muistaa ottaa ajoissa jääkaapista huoneenlämpöön heräilemään. Tuntikaan ei ole liian pitkä aika. Moni pidempään kypsynyt juusto alkaa siinä vaiheessa vasta päästä vauhtiin.

Teemu P. Peltola

Helsingissä suuren suosion saavuttanut näyttely Siirtolaisuusinstituuttiin

Numur – Islam ja minä -näyttelyssä joukko suomalaisia muslimitaustaisia nuoria kertoo taiteen keinoin, millaisia voimavaroja ja vahvuuksia heidän elämästään löytyy. Näyttely on avoinna 28.2.–20.3. Siirtolaisuusinstituutissa. Avajaisia vietetään keskiviikkona kelo 17.

Kivikautinen vuohi tunnistettiin arkeologisesta maanäytteestä

Suomesta on löydetty ensimmäinen suora todiste nuorakeraamiseen kivikauteen (noin 2800–2300 eaa.) ajoittuvasta vuohesta. Runsaan neljäntuhannen vuoden takainen eläin tunnistettiin fossiloituneista karvoista, jotka olivat peräisin arkeologisesta maanäytteestä.

EU:n tietojärjestelmien yhteentoimivuutta parannetaan

Valtioneuvosto on antanut kirjelmän eduskunnalle EU:n tietojärjestelmien yhteentoimivuutta koskevista asetusehdotuksista. Ehdotusten tavoitteena on parantaa Schengenin ulkorajojen hallintaa sekä unionin sisäistä turvallisuutta.

Paastonajan sarja uskosta ja kirkosta

Åbo svenska församling nostaa ajankohtaisia ja keskusteluttavia aiheita esiin paastonaikaan syventävässä keskustelusarjassa Fasteserie om tro och kyrka . Keskiviikkoisin järjestettävissä illoissa kuullaan alustuksia ja keskustellaan sekä kirkollisista että yhteiskunnallisista aiheista.

Lukulehmien luentolauantaissa kotieläimet pääosassa

Raision kaupunginkirjaston viime syksynä alkanut Onnelin ja Annelin kirjasto -hanke on kutsunut kaikki Raision toisluokkalaiset lapset kirjastoon ja Kaiturin tilalle lukemaan lempikirjojaan lehmille.

Maarakennusalan kustannukset nousivat tammikuussa 1,1 prosenttia

Tilastokeskuksen mukaan maarakennusalan kustannukset nousivat 1,1 prosenttia vuoden 2017 tammikuusta vuoden 2018 tammikuuhun. Kustannusten vuosimuutos vaihteli osaindekseittäin maarakenteiden -0,0 prosentista päällysteiden 2,5 prosenttiin. Uudistetun indeksin perusvuosi on nyt 2015.

Matka omaan itseen

Eira Malinen halusi hankkia äitienpäivälahjaksi kirjan, jossa hänen äitinsä olisi voinut kertoa menneistä vuosista, nykyhetkestä ja tulevaisuuden haaveistaan. Kirjaa ei löytynyt, joten Malinen päätti tehdä sellaisen itse. Syntyi My way -tehtäväkirja (Fitra), eräänlainen aikuisten vauvakirja, joka täytetään itse.

Kaupunki
Urheilu

Olli Santalahti jatkaa voittoputkessa

Olli Santalahti.

Cage-organisaation sopimusottelijana tänä vuonna otteleva Finnfighters’ Gymin Olli Santalahti jatkoi vakuuttavia otteitaan viime viikonloppuna Cage 42 -tapahtumassa Helsingissä. Santalahti voitti ensimmäisen erän luovutusvoitolla Tšekin Roman Dikin . Voitto oli turkulaisen seitsemäs peräkkäinen.

TPS salibandyn superpäivä lauantaina

Kupittaan palloiluhallissa pelataan lauantaina naisten ja miesten liigaa sekä A-poikien SM-sarjaa. TPS:n miesten joukkue kohtaa omassa ottelussaan sarjanousija SB Welhot Kuopiosta. Joukkueiden edellisessä kohtaamisessa marraskuun puolivälissä Kuopiossa kotijoukkue veti pidemmän korren ollen parempi maalein 8-3. Avauserän jälkeen tilanne oli vielä 2-1, mutta Welhot paketoi pelin naputtamalla kolme maalia reilussa kahdessa minuutissa.

Puukkokatsomo: Mikrotason mielenkiintoa

Markus Teijula.

Mikä on varma lähestyvän kevään merkki? Yksi monista on yleisurheilun halli-SM-kisat, jotka kisattiin viime viikonloppuna Helsingissä.

No Excuses Fight siirtyy huhtikuulle

Ammattinyrkkeilyilta No Excuses Fight siirtyy. Alun perin ilta oli tarkoitus järjestää Espoon areenalla 9. maaliskuuta. Illan uusi ajankohta on 6. huhtikuuta ja paikkana Helsingin kulttuuritalo.

Oula Palve HPK:sta Tepsiin

HPK:n keskushyökkääjä Oula Palve siirtyy Turun Palloseuran riveihin kahden vuoden sopimuksella. Sopimus kattaa myös loppukauden.

Täysosuma
En tiedä mikä se oli, mutta Mordorin suuntaan se paineli.
En tiedä mikä se oli, mutta Mordorin suuntaan se paineli.
Ei ole kesäeinehiä!
Ei ole kesäeinehiä!
Nyt äkkiä se selfie ennen kuin mä sulan!
Nyt äkkiä se selfie ennen kuin mä sulan!
Hän on varjoaankin nopeampi.
Hän on varjoaankin nopeampi.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.