Joulujuurekset entistä värikkäämpiä

Oranssin porkkanan rinnalle on tarjolla violetteja, keltaisia ja punaisia porkkanoita. Oranssin porkkanan rinnalle on tarjolla violetteja, keltaisia ja punaisia porkkanoita. Kuva: Thinkstock

Tutut joulukauden juurekset porkkana, lanttu ja punajuuri pitävät pintansa edelleen. Niitä on opittu käyttämään monipuolisesti ja uusin tavoin. Vaikutteita kokkaukseen on saatu muista ruokakulttuureista, mutta myös perinteiset laatikot maistuvat yhä. Uutta ilmettä joulupöytiin tuovat porkkanan ja punajuuren uudet värisävyt.

Oranssin porkkanan rinnalle on tarjolla violetteja, keltaisia ja punaisia porkkanoita. Purppuraisen punajuuren vaihtoehtoina ilahduttavat keltaiset, valkoiset ja raidalliset juurikkaat. Uunissa paahdettuina värikkäät juurekset maistuvat talvikautena kaikkein parhaimmilta, vaikka osa väreistä kypsennettäessä hieman haalistuu. Manteli, siemenet ja pähkinät täydentävät hyvin juuresten makuja, myös öljyinä.

Uunissa paahdettuina juuresten maut tiivistyvät ja makeutuvat. Paloittele huolellisesti pestyt juurekset. Palsternakka saa jäädä isommiksi lohkoiksi kuin esimerkiksi puna- tai keltajuuri. Pyöräytä lohkot kevyesti öljyssä ja mausta suolalla. Lisää makusi mukaan yrttien oksia, paprikajauhetta, lakritsijauhetta, fenkolinsiemeniä tai piparkakkumausteita. Kypsennä 200–225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Kaupan hedelmä- ja vihannesosastolle kannattaa pysähtyä tutkimaan juuresvalikoimia ja valita maisteltavaksi jotain, mihin ei yleensä tule tarttuneeksi. Nauriit ja lantut ovat tuttuja, mutta niitä tulee käyttäneeksi harvoin. Juuriselleri ja palsternakka maistuvat muutoinkin kuin liemijuureksina. Mustajuurta voi pitää luksusjuureksena, samoin juuripersiljaa. Piparjuuri, retiisi ja retikka piristävät varsinkin alkuruokia.

Juureksissa yhdistyy moni hyvä asia: herkullisuus, monikäyttöisyys, terveellisyys, ekologisuus ja edullisuus. Juureksia on helposti ja kautta vuoden kaikkien saatavilla. Juureksia on helppo yhdistellä, ja niitä voi maistella jokaista myös erikseen. Porkkanan ja palsternakan makeisiin makuihin sopivat raikkaat fenkolin- tai aniksensiemenet tai sitrukset. Punajuuri piristyy timjamista, rosmariinista tai appelsiinista. Lanttu pitää inkivääristä tai muskotista.

Juurekset on helppo kypsentää soseutettaviksi itse tai hankkia valmiita juuressoseita. Soseista saa keittoja, tahnoja tai niitä voi käyttää leipä-, piirakka- ja rieskataikinoihin. Juuresraasteet tai ohuet juuresviipaleet maistuvat marinoituina. Pikkelöintiliemessä juurekset saavat raikkaan kylvyn, kun yhdistää liemeen viinietikkaa, sokeria, vettä ja mausteita. Jo muutaman tunnin tai yön yli pikkelöinti riittää, koska tarkoitus ei ole tehdä etikkasäilykkeitä.

Valtakunnallista Joulujuurekset-teemaviikkoa vietetään 27.11.–3.12.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)

Jouluvalot voivat aiheuttaa häiriöitä nettiyhteyksiin

Jouluvalot ja muut sähkölaitteet voivat hidastaa tai pätkiä netin käyttöä.

Jouluvalot ja muut sähkölaitteet voivat hidastaa tai pätkiä netin käyttöä, kertoo Viestintävirasto. Tämä johtuu siitä, että sähkölaitteet jääkaapeista jouluvaloihin voivat häiritä samoja taajuuksia, joita WLAN-tukiasemat käyttävät.

Hyödynnä lumi, tapa pölypunkit

Heti, kun pakastaa ja maassa on lunta, kannattaa viedä käsin solmitut aidot villamatot ulos puhdistumaan. Lumi ja pakkanen hoitavat pesun luonnollisesti. Lumisia pakkaspäiviä ei välttämättä ole montaa, joten tilaisuuksia mattojen puhdistamiselle on rajoitetusti. Kevyt tamppaus maton nurjalta puolelta irrottaa tehokkaasti irtoroskia ja kertynyttä pölyä.

RNK Flyers juhli kärkiottelussa

Lapinlahden Luistin -89 Say Cheese kärsi vasta kauden toisen tappionsa. Ringeten SM-sarja jäi sunnuntain otteluiden myötä joulutauolle. Kun Lapinlahden Luistin -89 Say Cheese vieraili Espoossa lokakuun ensimmäisenä päivänä, kotijoukkue Espoon Kiekkoseura jäi täysin jalkoihin. Ottelu ratkesi jo hyvissä ajoin, ja vieraat ottivat vakuuttavan 13–4-voiton.

Menoviikko: Rajattoman perinteinen joulu

Lauluyhtye Rajattoman joulukonsertit ovat Turussakin jo pitkään jatkunut perinne.

Yksi jo perinteinen joulun lähestymisen merkki on lauluyhtye Rajattoman joulukiertue, jolla kuullaan rakastetuimpia joululauluja laidasta laitaan. Tänä vuonna Rajaton konsertoi Turun Logomossa keskiviikkona 20. joulukuuta.

Saaristo-Naantalin opas ilmestynyt

Tuore Saaristo-Naantalin luonto-opas esittelee alueen vähemmän tunnettuja luontokohteita ja tarjoaa vinkkejä retkeilijälle kaikkina vuodenaikoina. Kirjan tekijät ovat merimaskulaiset Reima Orvasto ja Anne Pentti.

RNK jäi tasapeliin, VG-62 hävisi

Lauantain pelikierroksella Blue Rings, Lapinlahden Luistin -89 Say Cheese ja Nokian Urheilijat saalistivat voiton ringeten SM-sarjassa. Sarjataulukon korkeimmilla sijoilla olevat joukkueet olivat tälläkin kertaa vahvoilla.

Urheilu

RNK Flyers juhli kärkiottelussa

Lapinlahden Luistin -89 Say Cheese kärsi vasta kauden toisen tappionsa. Ringeten SM-sarja jäi sunnuntain otteluiden myötä joulutauolle. Kun Lapinlahden Luistin -89 Say Cheese vieraili Espoossa lokakuun ensimmäisenä päivänä, kotijoukkue Espoon Kiekkoseura jäi täysin jalkoihin. Ottelu ratkesi jo hyvissä ajoin, ja vieraat ottivat vakuuttavan 13–4-voiton.

Menoviikko: Jääkiekkoilijoilla lyhyt loma

TPS:n ja KalPan väännöt ovat olleet tasaisia.

Jääkiekon Liigassa joulutauko jää lyhyeksi. Molemmin puolin joulua TPS pelaa kotikaukalossaan. 19. joulukuuta KalPaa vastaan ja heti joulun jälkeen 26. joulukuuta taistellaan pisteistä Lukkoa vastaan kasitien hegemoniamatsissa.

RNK jäi tasapeliin, VG-62 hävisi

Lauantain pelikierroksella Blue Rings, Lapinlahden Luistin -89 Say Cheese ja Nokian Urheilijat saalistivat voiton ringeten SM-sarjassa. Sarjataulukon korkeimmilla sijoilla olevat joukkueet olivat tälläkin kertaa vahvoilla.

TPS:n jalkapallonaisilla uudelleenrakennuksen aika

Jutta Rantala on yksi nimekäs lähtijä TPS:n naisten liigaryhmästä.

Kun Sami Haltian aikakausi TPS:n jalkapallonaisten peräsimessä päättyi, ilmassa oli vaara, että joukkue hajoaa. Vähitellen uhkakuvat ovat myös muuttuneet realismiksi.

Aleksi Ojala Urjalan Urheilijoihin

Aleksi Ojala.

Kilpakävelijä Aleksi Ojala vaihtaa Turun Weikkojen edustusasun ensi kaudeksi Urjalan Urheilijoiden paitaan. Ojalalle kyseessä on paluu juurille, sillä hän on aloittanut Urjalassa. Ojala on viime vuosina noussut Suomen kärkikävelijöiden kaartiin.

Täysosuma
Nyt äkkiä se selfie ennen kuin mä sulan!
Nyt äkkiä se selfie ennen kuin mä sulan!
Hän on varjoaankin nopeampi.
Hän on varjoaankin nopeampi.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Nyt näitä saa jo esipakastettuina.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Ei se talvi nyt sitten vielä tullutkaan.
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
Miten niin en voi nukkua sun sängyssä?
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
"Syksyt vietän piilopirtissä metsän rauhassa."
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Sydämellistä pottua vaan sullekin!
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Et varmana ehdi ottaa kuvaa.
Mäkipyöräilyn rinnalle on vissiin keksitty jokipyöräily.
Mäkipyöräilyn rinnalle on vissiin keksitty jokipyöräily.
Nyt meni painiksi!
Nyt meni painiksi!