Maailmalla mainetta niittäneen sushiguru Jonah Kimin oli tarkoitus vierailla tällä viikolla ravintola Karu Izakayassa. Henkilökohtaisen esteen vuoksi vierailu peruuntui. Sen korvaukseksi Karun ravintolavieraille tarjotaan jotain erilaista. Eri puolilla maailmaa toimivat keittiömestarit kehittivät virtuaalivierailun.

Torstaista lauantaihin on tarjolla viiden cheffin suunnittelema menu. Neljä turkulaisesta Food & Fun-ravintolafestivaalistakin tuttua cheff’iä hyppää paikkaamaan viikonloppua, etänä. Keittiömestarit ovat lähettäneet reseptit, ja yhdessä Karun oman keittiömestarin kanssa läpikäyneet annokset yksityiskohtia myöten.

Viiden ruokalajin menun ovat suunnitelleet: Eythor Mar Halldorsson (Public House, Reykjavik, Jesse Miller (Bar Pilar, Washington), Kazuhiro Okochi (Kaz Sushi Bistro, Washington), Daniel Cochran Jonsson (Sushi Social, Reykjavik) ja Karun oma Valtteri Willberg.

Luvassa on sekä klassisella tavalla että tuoreella twistillä valmistettuja sushi-herkkuja.

Timo Salmesmaa