Linna Burgers and Coffee luottaa perunasämpylään

Vielä viime talvena Pekka Määttä teki opetustöitä. Nyt hän keskittyy täysipäiväisesti ravintolan pyörittämiseen. – Tämä on mahtavaa, koska kymmenen vuotta ehdin tätä haaveilla ja suunnitella, Määttä iloitsee. Vielä viime talvena Pekka Määttä teki opetustöitä. Nyt hän keskittyy täysipäiväisesti ravintolan pyörittämiseen. – Tämä on mahtavaa, koska kymmenen vuotta ehdin tätä haaveilla ja suunnitella, Määttä iloitsee. Kuva: Ilkka Lappi

Parin kesän aikana Pekka Määtän ja Jaakko Luomasen luotsaama Linna Burgers and Coffee sai vahvan jalansijan Turun linnan vieressä vanhassa lippakioskissa. Viime syyskuussa Linna Burgers and Coffee otti burgereiden ystäviä ilahduttaneen askeleen ja avasi ravintolan Kårenin alakertaan.

– Meille tarjottiin tätä tilaa. Oli selviö, että tähän tulemme. Tila on niin upea. Minusta tämä on yksi kauneimmista arkkitehdin ravintolakäyttöön suunnittelemista tiloista. Klassista funkkisarkkitehtuuria, Määttä kehuu Erik Bryggmanin suunnittelemaa rakennusta.

Kårenin alakerrassa on vuosikymmeniä toiminut ravintoloita. Kun Linna Burgers and Coffee muutti perinteikkäälle paikalle, halusivat Määttä ja Luomanen tuoda suojellun rakennuksen pelkistettyä linjaa entistä paremmin esiin.

– Purimme myöhemmin rakennettuja osia ja otimme vanhaa tiiliseinää esiin. Halusimme pelkistetyllä linjalla kunnioittaa upeaa tilaa, Määttä toteaa.

Pieneen kioskiin verrattuna uudet tilat mahdollistivat myös tuotteiden suhteen uudet tuulet.

– Koska tämä tila on ravintolaksi suunniteltu, meillä on nyt kioskiin verrattuna isompi keittiö. Se mahdollistaa kaikenlaista. Ruokalistallamme on uutuuksia. Nykyään myös leivomme itse burgerisämpylämme. Se oli pitkään meillä haaveena ja mietimme sämpylöiden reseptin tosi tarkkaan, Määttä sanoo.

Linna Burgers and Coffee luottaa sämpylöiden raaka-aineena perunaan. Yhdysvalloissa perunasämpylöitä on käytetty vuosikymmeniä, mutta Suomeen perunasämpylät ovat tulleet vasta viime aikoina, eivätkä ne vielä ole rantautuneet vielä kovin laajamittaisesti Suomeen. Tosin alalla monet ovat sitä mieltä, että perunasämpylä on Suomessa seuraava iso juttu burgereiden suhteen.

– Meille oli selvää, että haluamme tehdä burgerimme perunasämpylään, joka on jenkeissä the burgerisämpylä. Yleensä Suomessa käytetään briossisämpylää.

Laakereillaan Hämeenkadulla ei jatkossakaan aiota levätä. Keskeinen sijainti antaa monenlaisia mahdollisuuksia.

– Yksi suunnitelmamme on laajentaa viinibaarin suuntaan. Sijaintimme ja yliopistojen läheisyys huomioiden minusta on luontevaa laajentaa viinibaarin suuntaan, mihin ihmiset tulevat parille lasilliselle. Se vaatii vain sen, että koronatilanne rauhoittuu, Määttä miettii.

– Kesällä aiomme myös tehdä kesäterassin tähän. Jo syksyn aikana meillä oli viikonloppuiltoja, jolloin dj kävi soittamassa. Musiikilla ja tapahtumilla oli iso osa kioskilla ja sitä haluamme jatkaa myös tässä, hän jatkaa.

Vaikka Linna Burgers and Coffee löytyykin nykyään tält pualt jokke, kesällä burgereita saa perinteisesti myös lippakioskilta.

– Ehdottomasti kioski avataan kesäksi, Määttä vahvistaa.

3 burgerin osaa

❶ Tarpeeksi rasvainen pihvi. Rasvaa pitää olla yli 20 prosenttia.

❷ Hyvä juusto. Pitkään kypsynyt ja vahva.

❸ Sämpylä. Siinä pitää olla makua ja rakennetta.

Ilkka Lappi

Uusilla metodeilla voi analysoida tekstin tunnelatauksia entistä paremmin

Vihapuheviestit sisältävät enemmän tunnesanoja, myös positiivisia, kuin ne viestit, joissa ei ole vihapuhetta.

Sentimentti- eli tunneanalyysilla tutkitaan erilaisissa teksteissä esiintyviä tunteita. Tutkija Emily Öhman vertailee väitöstutkimuksessaan sentimenttianalyysin eri metodeja ja luo uusia työkaluja sen käyttöön. Hän kehitti olemassa olevien analyysivälineiden luotettavuutta ja mahdollisti niiden käytön suomen kielellä.

Loton potti nousi kahdeksaan miljoonaan euroon, Lauantai-Jokerista 40 000 euroa Kaarinaan

Lotosta ei löytynyt kierroksella 9/2021 yhtään täysosumaa, joten ensi viikolla Lotossa tavoitellaan kahdeksan miljoonan euron pottia.

On taas kakkakeskustelun aika

Koiran kakkaa siellä ja koiranpissaa täällä. Jokakeväinen kakkakeskustelu on alkanut.

Puolet taloyhtiöistä valmiita sähköisiin kokousjärjestelyihin

Kiinteistöliiton jäsenilleen tekemän kyselyn perusteella kolmannes taloyhtiöistä ei vielä helmikuun alkupuolella tiennyt tämän vuoden varsinaisen yhtiökokouksensa järjestämistapaa.

Taloyhtiöissä on vielä runsaasti epävarmuutta koronatilanteeseen liittyvistä yhtiökokousjärjestelyistä. Kiinteistöliiton jäsenilleen tekemän kyselyn perusteella kolmannes taloyhtiöistä ei vielä helmikuun alkupuolella tiennyt tämän vuoden varsinaisen yhtiökokouksensa järjestämistapaa.

Kuntavaalit siirtyvät kesäkuulle

Eduskuntapuolueiden puoluesihteerit ovat oikeusministeri Anna-Maja Henrikssonin (r.) kutsusta keskustelleet kuntavaalien ajankohdasta. Kahdeksan puoluetta yhdeksästä kannatti kokouksessa kuntavaalien siirtoa kesäkuulle. Perussuomalaiset vastusti siirtoa.

Turku avaa haun kulttuurihyvinvoinnin tukemiseksi, jaossa 300 000 euroa

Minna Sartes.

Kulttuurihyvinvoinnin edistäminen käynnistyi kymmenen vuotta sitten Turun kulttuuripääkaupunkihankkeesta ja on jatkunut ja kehittynyt siitä lähtien. Kulttuuripääkaupungin merkkivuotta juhlistaakseen kaupunki myöntää tänä vuonna 300 000 euroa Turun kaupungin kuolinpesien säästörahaston ja sosiaalirahaston tuottovaroja kaupunkilaisten hyvinvoinnin edistämiseen. Hakijoina voivat olla kaupungin omat toimijat ja rekisteröidyt yleishyödylliset yhdistykset, järjestöt ja säätiöt.

Poliisi ja Liikenneturva järjestävät yhteisratsian Turussa ensi viikolla

Poliisi ja Liikenneturva järjestävät ensi viikolla turvalaiteratsiat Turussa ja Porissa. Ratsiat ovat osa poliisin valtakunnallista tehovalvontaviikkoa, jonka aikana seurataan kuljettajien turvalaitteiden käyttöä sekä tarkkaamattomuutta.

Maalatut henget muuttuvat näkyviksi

Elsa Salosen Buni Buana (Hidden World) -näyttely avautuu WAM X:ssä.

Kuvataiteilija Elsa Salosen installaatio Buni Buana (Hidden World) avautuu WAMx:ssä 6. maaliskuuta. Installaatiossa nähdään eri luontoelementeistä mikroskoopin aluslasille työstettyjä värinäytteitä, joihin on maalattu animistiseen maailmankuvaan viittaavia luonnonhenkiä läpinäkyvällä maalilla. Maalatut henget muuttuvat näkyviksi vasta niiden varjoissa paljastaen näin osan luontoon piilotetusta näkymättömästä todellisuudesta.

Keskuskauppakamari: Rajoitustoimet eivät saa viedä yrityksiä konkurssiin

Tilastokeskuksen tietojen mukaan vireille pantuja konkursseja oli viime viikolla yhteensä 68, mikä tarkoittaa rajua kasvua tammikuuhun verrattuna. Keskuskauppakamarin pääekonomisti Mauri Kotamäki arvioi vuotuisten konkurssimäärien kasvavan 300–600 konkurssilla verrattuna normaaliin aikaan. Kotamäki painottaa, että tarpeettomia konkursseja ei saisi päästää syntymään, edes poikkeuksellisen koronakriisin yhteydessä.

Muuttuvaa merta tarkasteleva Epävarma horisontti -näyttely avautuu WAMissa

Timo Aho ja Pekka Niittyvirta, Lines, 2021. Installaatio.

Epävarma horisontti -näyttely on esillä Wäinö Aaltosen museossa 6.3.–16.5. Se tarkastelee muuttuvaa merta ympärillämme. Asiat, joita olemme pitäneet itsestään selvinä ja jopa muuttumattomina, ovat tulevaisuudessa epävarmoja ja muutosketjut yllättäviä. Horisontin muutoksia ja meren välityksellä heijastuvia tunnetiloja pohditaan näyttelyssä kansainvälisten ja suomalaisten nykytaiteilijoiden teosten avulla.

Eurojackpotin potti nousi noin 62 miljoonaan euroon

Eurojackpotista ei löytynyt kierroksella 9/2021 täysosumia, joten ensi viikolla potissa on jopa noin 62 miljoonaa euroa.

Urheilu yhdistää yrittäjät – isän ja pojan työnjako löytyi luontevasti Bar Innossa

Urheilun lisäksi Timo ja Samu Kauppista yhdistää musiikki. Tosin soittolistoissa on enemmän sukupolvieroja kuin urheilumaussa.

Urheilu on aina yhdistänyt Timo ja Samu Kauppista . Kun syksyllä 2018 isä ja poika avasivat yhdessä Bar Innon, oli helppo päätös, että baarin konsepti rakentuu vahvasti urheilun ympärille.

Nu kör vi igen!

Jonnejen vaaritkaan eivät välttämättä muista, että Ruotsi oli vielä kolmesataa vuotta sitten sotilaallinen suurvalta. Lopullinen isku annettiin vuonna 1809, jolloin Suomi repäistiin kolmen leijonan huomasta kaksipäisen kotkan kynsiin. Tämän jälkeen aseet taottiin auroiksi, ja mitä suurimmassa määrin myös soittopeleiksi. Ruotsi aloitti matkan popmusiikin ja showmeiningin suurvallaksi, eikä sille ole löytynyt vertaista.

Mirka Muukkonen Turun Vasemmistoliiton pormestariehdokkaaksi

Mirka Muukkonen.

Turun Vasemmistoliiton kunnallistoimikunta valitsi Mirka Muukkosen Vasemmistoliiton pormestariehdokkaaksi. Muukkonen sai äänestyksessä yhdeksän ääntä, vastaehdokkaina olleet Turja Lehtonen sai kaksi ääntä. Jari Suominen ei saanut ääniä. Tyhjiä ääniä oli kuusi.

Tutkimus: Lemmikkikoira muokkaa kodin mikrobistoa runsaammaksi ja monipuolisemmaksi

Koirista irtoaa sisäilmaan allergeeneja, karvoja ja mikrobeja.

Asunnoissa, joissa lemmikkieläimenä on koira, kodin mikrobisto on huomattavasti monipuolisempi ja runsaampi kuin koirattomissa kodeissa. Tämä havaittiin Scientific Reports -lehdessä julkaistussa tuoreessa tutkimuksessa.

Junnila vaatii Suomea First Movers -maiden rokoteyhteistyöhön Tanskan seuraksi

Kansanedustaja Vilhelm Junnila (ps.) tivaa hallitukselta, onko sillä aikeita liittyä First Movers -ryhmään koronapandemian hoidossa. Itävallan liittokansleri Sebastian Kurzin aloitteesta perustettu First Movers -ryhmä on ryhmittymä pieniä ja keskikokoisia maita, joissa koronatilanne on pysynyt suhteellisen hyvänä, ja jotka ovat tehneet yhteistyötä koronapandemian torjunnassa.

Hirvikanta pienentynyt tavoitteiden mukaisesti

Hirvikanta pieneni viime vuonna yli kymmenen prosenttia.

Luonnonvarakeskuksen (Luke) arvion mukaan hirvikannan koko viime syksyn jahdin jälkeen oli noin 82 100 hirveä (95 prosentin luottamusvälillä eli 70 500–95 400 hirveä). Edelliseen vuoteen verrattuna kanta pieneni 10,6 prosenttia.

Valmiuslain toimivaltuuksia käyttöön, kunnat voivat väliaikaisesti luopua kiireettömän hoidon määräajoista

Hallitus antoi perjantaina 5. maaliskuuta eduskunnalle esityksensä valmiuslain toimivaltuuksien käyttöönotosta. Käyttöönottoasetukset liittyvät sosiaali- ja terveydenhuollon yksiköiden toiminnan ohjaamiseen ja kiireettömän hoidon määräajoista poikkeamiseen. Lisäksi otettaisiin käyttöön poikkeusoloviestintään ja toimivaltaerimielisyyden ratkaisemiseen liittyviä toimivaltuuksia.

Urheilu

Hannan Housmandin ottelutauko katkeaa

Hannan Housmand, sparraajana Tom Niinimäki.

Finnfighters’ Gymin vapaaottelija Hannan Housmand nousee pitkähköksi venyneen ottelutauon jälkeen häkkiin 6. maaliskuuta FCR 8 -otteluillassa Västeråsissa. Housmand kohtaa Ruotsissa Västeråsissa asuvan ja harjoittelevan Zoran Milicin . 26-vuotiaalla Housmandilla on pitkä kokemus vapaaottelusta, mutta ottelut ovat jääneet vähiin. Toistaiseksi hän on otellut neljä kertaa ammattilaisena, edellisen kerran lokakuussa 2019.

Piikkipaikalta puolivälieriin – FBC Turku on kasvanut menestymään Divarin pudotuspeleissä

Santeri Raatarilan luotsaaman FBC Turun vahvuus runkosarjassa oli tasaisuus. Runkosarjan voitto irtosi pisteen erolla.

Terve luottamus kuuluu FBC Turun miesten edustusjoukkueen päävalmentaja Santeri Raatarilan äänessä pari päivää ennen salibandyn Divarin pudotuspelien starttia. Usko joukkueen mahdollisuuksiin on kova.

Loimun kausi päättyi tappioon

Loimun alavireinen kausi päättyi tappioon.

Peräti neljä pelaajaa helmikuun tähdistökentälliseen saanut ja kovassa vireessä oleva Kokkolan Tiikerit isännöi Raision Loimua joukkueiden viimeisessä runkosarjaottelussa. Isännät eivät antaneet haastajille mahdollisuuksia ja ottelun loppunumeroiksi kirjattiin kotivoitto 3–0 (27-25, 25-16, 25-21).

TPS kiinnitti kaksi maalivahtia ensi kaudeksi

TPS vahvistaa maalivahtiosastoaan kahdella uudella pelaajasopimuksella. Maalivahti Jere Koponen saa tuekseen Santeri Aaltosen sekä Ville Sepän , jotka molemmat ovat solmineet kauden 2021 kattavat sopimukset TPS:n kanssa. 27-vuotiaalla Aaltosella oli seuransa kanssa jo kuukauden mittainen paperi Suomen Cupin otteluihin, mutta optio otettiin käyttöön ja sopimus on nyt koko kauden 2021 mittainen.

Perttu Kytöhonka ottaa vastuuta TPS Salibandyn urheilujohtajana

Perttu Kytöhonka on toiminut viime aikoina myös GrIFK:n urheilutoimenjohtajana. Kauniaisten pestin jatko on TPS:n urheilujohtajuuden myötä auki. – Suoranaisesti TPS-pesti ei estä sitä, mutta sen jatkoa täytyy nyt tarkasti arvioida, Kytöhonka sanoo.

TPS Salibandy on jo pitkään rakentanut kulisseissa aiempaa selkeämpää organisaatiota. Pari viikkoa sitten yksi merkittävä osa organisaatiorakenteessa saatiin valmiiksi, kun Perttu Kytöhonka nimettiin TPS Salibandyn urheilujohtajaksi.

Puukkokatsomo: Iso voitto

Yksi salibandykauden yllättäjistä on naisten F-liigaan täksi kaudeksi noussut FBC Loisto, joka on lunastanut ryminällä paikkansa pääsarjatasolta.

Täysosuma
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Kevään kestävä kissa.
Kevään kestävä kissa.
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
Ei mikään viivelähtö.
Ei mikään viivelähtö.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.