Veriappelsiinit näyttävät tavallisilta appelsiineilta, mutta hedelmälihan väri vaihtelee syvän oranssista voimakkaan tummanpunaiseen. Punaisuuteen vaikuttavat lajikkeen lisäksi monet eri tekijät. Suuret lämpötilaerot kasvukauden aikana yön ja päivän välillä edistävät tummanpunaisen väripigmentin syntymistä kuoreen, hedelmälihaan ja mehuun. Veriappelsiinit ovat makeampia ja sisältävät enemmän vitamiineja ja antioksidantteja kuin tavalliset appelsiinit.

Valitse kokoonsa nähden painavia ja kiinteitä veriappelsiineja. Maukkaimpia ovat pienet ja keskisuuret hedelmät. Tarocco-lajikkeen väitetään olevan maailman maukkain appelsiini.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)