Kala säilyy myös hellepäivinä, jos kylmäketjusta huolehtii

Tuore kala säilyy parhaiten lähellä nollaa astetta, puolisäilyke pärjää hyvin hiukan lämpimämmässäkin. Tuore kala säilyy parhaiten lähellä nollaa astetta, puolisäilyke pärjää hyvin hiukan lämpimämmässäkin. Kuva: Ari-Matti Ruuska

Helteet hellivät kesälomalaisia, mutta elintarvikkeiden säilyvyydelle lämpimät kelit tietävät haasteita. Erityisesti kalatuotteiden kuljettamiseen ja säilyttämiseen kannattaa kiinnittää huomiota. Kun kylmäketju on kunnossa, kala säilyy myös kesähelteillä.

Suomalaiset tietävät hyvin, että kala vaatii kylmäsäilytystä. Helteinen mökkeilykausi asettaa omat vaatimuksensa kylmäsäilytyksen järjestämiselle, mutta pitkäkään mökkimatka ei ole haaste, kun tavarat on pakattu oikein.

Tärkein yksittäinen tekijä kalan säilyvyyden varmistamisessa on lämpötila. Suosituslämpötila vaihtelee kalatuotteesta riippuen. Tuore kala säilyy parhaiten lähellä nollaa astetta, puolisäilyke pärjää hyvin hiukan lämpimämmässäkin. Kylmäketju tarkoittaa sitä, ettei kalatuotteen lämpötila missään käsittelyn, kuljetuksen tai säilytyksen vaiheessa nouse suosituslämpötilaa korkeammaksi.

Kalan kylmäketjun alkupäästä huolehtivat alkutuottaja, jalostaja, tukkuri ja kauppa. Ostohetkellä kuluttajasta tulee ketjun viimeinen lenkki. On tärkeää, ettei kylmäketju pääse katkeamaan matkalla kalatiskiltä kotijääkaappiin. Kannattaa myös varmistaa, että jääkaapin lämpötila on säädetty tarpeeksi kylmälle, alle plus kolmeen asteeseen.

Vaikka kylmäketjun hallinta tuntuisi arjessa itsestään selvältä, saattaa pitkä mökkimatka onnistua yllättämään.

Erityisen pitkältä mökkimatka tuntuu kalasta. Siksi onkin tärkeää varustautua matkaan toisin kuin käyntiin lähikaupassa. Kylmälaukku pitää kalan viileänä myös paahtavassa helteessä.

Lyhyemmälläkin matkalla kannattaa kiinnittää huomiota pakkaamiseen. Kun kylmät tuotteet pakataan tiiviisti yhteen, ne pysyvät paremmin viileinä perille saakka.

Kalan säilyttäminen ei vaadi poppakonsteja: kylmäketjusta huolehtiminen riittää. Jos säilytyslämpötilat askarruttavat, kannattaa aina kääntyä kauppiaan puoleen.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)

Tomi Kalliolle kunniaa kärkikamppailussa

Tomi Kallio toimii nykyään TPS:n pelaajatarkkailijana.

HC TPS:n viimeinen kotiottelu ennen joulua on torstaina 20. joulukuuta. Ottelu on monella tapaa todellinen herkkupala.

Koulutus lisää taloustaitoja

Oma talous voi lähteä sivuraiteille jo nuorena. Erityisen paljon haasteita on 25–29-vuotiailla, joista jopa 13 prosentilla on maksuhäiriömerkintä.

Vanhan Suurtorin Joulumarkkinoilla 100 000 kävijää

Joulumarkkinoilla kävi 100 000 vierasta.

Turun Vanhan Suurtorin Joulumarkkinoita vietettiin neljänä joulunalusviikonloppuna. Joulumarkkinoilla vieraili tänä vuonna yhteensä 100 000 kävijää.

Tulisija joka taloon

– Suomessa ei saisi rakentaa yhtään taloa ilman tulisijaa, sanoo Vaasan Sähkön entinen toimitusjohtaja Hannu Linna .

Mikä geokätköilyssä koukuttaa?

Mikä geokätköilyssä koukuttaa? Hyvä kysymys, johon voi olla monta hienoa syytä. Itselläni ne ovat ulkoilu, tavoitteellinen sellainen. En enää oikein osaa enää kävellä lenkkejä ilman tavoitetta löytää geokätkö. Tänä syksynä olen ottanut askelmittarin myös käyttöön.

FBC:n Sokasta marraskuun pelaaja

Miikka Sokka.

Salibandyn Divarin marraskuun parhaaksi pelaajaksi on valittu FBC:n Miikka Sokka . Keskushyökkääjänä pelaava Sokka teki marraskuun neljässä pelissä tehot 3+11 ja johdatti joukkueensa neljään voittoon yhtä monesta pelistä. Koko Divarin pistepörssissä Sokka on neljäntenä.

Sosiaali- ja terveyslautakunta opintomatkalle Hollantiin

Sosiaali- ja terveyslautakunta esittää maanantaina kokoontuvalle kaupunginhallitukselle, että lautakunta oikeutetaan tekemään edellä mainitussa kokoonpanossa edellä esitetyn opintomatkan Hollantiin. Opintomatkasta aiheutuvat kustannukset ovat yhteensä noin 39 500 euroa.

Neljä päivää, yli 50 bändiä

Con Trane esiintyi vuoden 2016 Turku Band Festivaleilla Tiirikkalassa.

Turku Band Festival järjestetään seuraavan kerran 9.–12. tammikuuta. Neljän päivän aikana turkulaisissa keikkapaikoissa esiintyy yli 50 bändiä, muun muassa Lama-ajan lapset ja Kupittaa. Tällä kertaa keikkoja järjestetään 14 paikassa.

Perhehoidon palkkiot ja korvaukset muuttuvat

Perhehoidon palkkiot ja korvaukset muuttuvat 1.1.2019. Hoitopalkkion vähimmäismäärä nousee 775 eurosta 799,84 euroon.

Urheilu

Tomi Kalliolle kunniaa kärkikamppailussa

Tomi Kallio toimii nykyään TPS:n pelaajatarkkailijana.

HC TPS:n viimeinen kotiottelu ennen joulua on torstaina 20. joulukuuta. Ottelu on monella tapaa todellinen herkkupala.

Åboraakkeli: Korkealle noteerattu Kakko

Kaapo Kakko.

Yksi HC TPS:n ilonaiheista kuluvalla kaudella on ollut Kaapo Kakko , joka on lyönyt itsenä ryminällä Liigaa seuraavien tietoisuuteen ympäri maata.

FBC:n Sokasta marraskuun pelaaja

Miikka Sokka.

Salibandyn Divarin marraskuun parhaaksi pelaajaksi on valittu FBC:n Miikka Sokka . Keskushyökkääjänä pelaava Sokka teki marraskuun neljässä pelissä tehot 3+11 ja johdatti joukkueensa neljään voittoon yhtä monesta pelistä. Koko Divarin pistepörssissä Sokka on neljäntenä.

Puukkokatsomo: Salibandyväen iso haaste

Lauri Stenfors.

Suomi juhli sunnuntaina toista peräkkäistä miesten maailmanmestaruutta. MM-finaalissa Ruotsi kaatui suorastaan suvereenilla esityksellä.

Jälkipeli: Tuton identtiset tuplakaksoset haluavat liigapelaajiksi

Tutossa jääkiekkoa pelaavat Atte (vas) ja Miro Mäkinen ovat asettaneet tavoitteekseen edetä liigapelaajiksi. Tuton Volleyn Eetu ja Aatu Kulmalan tulevaisuuden tavoite on myös liigakentät.

Melkoinen erikoisuus. Tuton organisaatiossa on sattumalta kaksi identtistä kaksosta. 22-vuotiaat Atte ja Miro Mäkinen pelaavat Tuton Mestis-joukkueessa. 18-vuotiaat Aatu ja Eetu Kulmala pelaavat Tuto Volleyn ykkössarjan lentopallojoukkueessa.

Syksyn urheilukirjat nostivat myös naiset esiin

Tänäkin syksynä on ilmestynyt monta kiinnostavaa urheilukirjaa. Poimimme laajasta tarjonnasta muutaman joululahjavinkin.

Täysosuma
Ei mikään viivelähtö.
Ei mikään viivelähtö.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Huh huh, tämäkin vielä!
Huh huh, tämäkin vielä!
Huomaahan tuon tyhmempikin.
Huomaahan tuon tyhmempikin.
Mitäköhän vakuutusyhtiö tuumii, jos ajaa autolla merimiinaan?
Mitäköhän vakuutusyhtiö tuumii, jos ajaa autolla merimiinaan?