Georgialainen ruoka on rikasta ja runsasta, myös vegaanisia vaihtoehtoja on paljon

Kuva: Henriikka Fingerborg

Georgialaisessa ruokakulttuurissa arvostetaan yhteisöllisyyttä, aitoa yhdessäoloa, vieraanvaraisuutta ja puheita. Isolle porukalle suunniteltu supra on juhla-ateria, jolloin pöytä koreilee erilaisista jaettavista herkuista ja juomista. Georgiassa ollaan erittäin ylpeitä paikallisista limsoista, kuten päärynä- ja rakuunalimonadista ja niitä tarjoillaan ruoan kanssa. Hyvä viini kuuluu myös asiaan, mutta sitä ei kuitenkaan ole syytä maistella, ennen kun tamada, eli maljapuheen pitäjä, on kohottanut maljan.

Tamada on yleensä mies. Tamada tuntee kaikki vieraat ja muistaa heitä lämpimästi puheessaan. Tämän jälkeen hän kohottaa maljan ja muutkin vieraat saavat pitää puheita ja nauttia viinistä.

Supra on Georgiassa aina hyvin sosiaalinen tapahtuma, ja sitä tunnelmaa Sini Salminen ja hänen georgialainen miesystävänsä Nika Nikuradze haluavat välittää myös hiljattain Tuussa avatun ravintola Rionin asiakkaille. He pyörittävät Rionia yhdessä, mutta idea lähti Nikuradzen rakkaudesta paikalliseen ruokaan ja kulttuuriin. Nikuradze on ammatiltaan kokki ja valmistaa herkkuja Rionin keittiössä.

– Yhdessä tekeminen on yhtä aikaa sekä hyvä, että huono asia. Jaamme vastuun ja toiseen voi aina tukeutua. Ravintolan perustamista voisi verrata melkein lapsen syntymään tai omakotitalon rakennusprosessiin, tässä kasvetaan ja opitaan yhdessä, Salminen nauraa.

Salminen piti ravintolaideaa ensin täysin pähkähulluna, mutta nauttii nyt kovan työn tuloksista täysillä. Georgialainen kulttuuri on tullut tutuksi niin tapoineen, kuin herkullisine ruokineenkin. Ruoka on puhtaista raaka-aineksista valmistettua, yksinkertaista ja maukasta.

Koska georgialaiset ovat pääosin ortodokseja, heillä on tapana paastota monta kertaa vuodessa. Paaston aikana syödään ainoastaan puhdasta ja täysin vegaanista ruokaa. Siksi myös Rionin listalta löytyy monta sorttia vegaanisia annoksia.

– Georgialaiset ovat erittäin hyviä valmistamaan vegaanisia ruokia, koska niitä valmistetaan niin paljon. Esimerkiksi ennen pääsiäistä paastotaan 40 päivää, joten vegaaniset reseptit ovat erinomaisia.

Rionin listalta löytyy muun muassa papupataa, ratatouillea, lammasta, grillattua possua ja pelmenejä, eli lihatäytteisiä taikinanyyttejä. Keskeisessä osassa ovat myös pähkinät, yrtit, mausteet sekä tomaatti. Jokaiseen pöytään kuuluu vasta uunista nostettu juustoinen ja taivaallinen hatsapuri-leipä, jota voisi syödä sellaisenaan palakaupalla. Se sopii täydellisesti dippailtavaksi kastikkeiden ja patojen kanssa.

Jälkiruokana georgialaiset rakastavat erilaisia kakkuja, niitä on yleensä montaa sorttia ja hillitön määrä. Rioni haluaa antaa annoksillaan ja palvelullaan erittäin hyvän kuvan juuri vieraanvaraisuudesta, joka Georgiassakin ovat tärkeää.

Henriikka Fingerborg

Kuva: Henriikka Fingerborg

Metsäteiden kunnostus ja lannoitus kasvussa Lounais-Suomessa

Puuntuotannon Kemera-varoja oli käytetty elokuun loppuun mennessä 22,8 miljoonaa euroa koko maassa. Käytetty tukisumma on hyvin tarkkaan sama kuin viime vuonna vastaavaan aikaan. Kuluvan vuoden alkupuolella tukivarojen käyttö oli viime vuotta edellä, mutta vauhti on hieman hiipunut kesän aikana.

Osassa kiukaita tulipalovaara

Suomessa CE-hyväksytyt jatkuvalämmitteiset kiukaat eivät ole kaikki tuoteturvallisia. Teollisuuden määrittelemät testit eivät anna oikeaa kuvaa savukaasujen lämpötiloista käyttötilanteessa. Kiukaan savupiipusta johtuvat liian korkeat lämpötilat saattaa aiheuttaa hormiliitoksen- ja savuhormia ympäröivissä eristeissä tulipalon.

Heikentyvä taloussuhdanne varjostaa suomalaista pankki- ja vakuutussektoria

Taloussuhdanteiden heikentyminen, matalana pysyttelevä korkotaso ja kiristyvä kilpailu lisäävät riskejä Suomen pankkisektorilla. Vaikka pankkisektorin vakavaraisuus on hieman heikentynyt alkuvuonna, se on kuitenkin edelleen eurooppalaista keskitasoa vahvempi. Henki- ja vahinkovakuutusyhtiöitä rasittavat erityisesti matalat korot. Työeläkesektorin vakavaraisuussuhde vahvistui hyvän sijoitustuoton vuoksi.

Tiesuunnitelman laatiminen käynnistynyt ysitien parantamisesta Liedon aseman ja kantatie 41:n liittymän välillä

Varsinais-Suomen ELY-keskus on aloittanut yhteistyössä Liedon kunnan ja Auran kunta kanssa tiesuunnitelman laatimisen ysitien muuttamisen leveäkaistatiestä keskikaiteelliseksi nelikaistatieksi Liedon aseman ja kantatie 41:n liittymän välillä.

Ei bussilipun hinnankorotukselle

En hyväksy Föli-lipun hinnan korotusta. Sunnuntaina kahdeksan kilometrin työmatkaan kahden bussin vaihdolla menee 1,15 tuntia yhteen suuntaan.

Kyberturvallisuuskeskus: Tekstiviestihuijauksia liikkeellä runsaasti

Kyberturvallisuuskeskuksen mukaan tekstiviestihuijauksia liikkeellä runsaasti. Huijausviestien lähettäjätieto on väärennetty. Puhelimessa viestin lähettäjänä näkyy jokin tunnettu ja luotettu taho, jolla ei ole mitään tekemistä kyseisen viestin kanssa.

Lohikalojen syysrauhoitus voimassa marraskuun loppuun

Lohi on rauhoitettu joissa ja puroissa marraskuun loppuun asti.

Lohikalojen lohi ja taimen kalastuslain mukainen syysrauhoitus joissa ja puroissa astui voimaan 1. syyskuuta, ja jatkuu kolme kuukautta marraskuun loppuun asti. Mereen laskevissa joissa myös siika kuuluu rauhoituksen piiriin.

Junnila eri mieltä Lintilän kanssa dieselin hinnankorotuksista, vaatii ministeriltä tarkennusta

Valtiovarainvaliokunnan jäsen Vilhelm Junnila (ps.) ja valtiovarainministeri Mika Lintilä (kesk.) ovat eri linjoilla dieselin hinnankorotuksista. Junnila totesi eduskunnan kyselytunnilla, että korotukset nestemäisten polttoaineiden valmisteveroihin ja parafiinisen dieselöljyn verotuen poistaminen johtavat myös ympäristöystävällisen dieselin litrahinnan korotuksiin. Junnila ihmetteli miten suunnitelmat ovat linjassa tehtyjen ilmastolupausten kanssa.

Tommi Pikkarainen jatkaa TPS:n päävalmentajana

Mika Ääritalo (vas.) ja Tommi Pikkarainen.

Tommi Pikkarainen jatkaa FC TPS:n miesten edustusjoukkueen päävalmentajana myös kaudella 2020. Pikkarainen aloitti TPS:n päävalmentajana viime marraskuussa ja hän solmi silloin 1+1-vuotisen sopimuksen seuransa kanssa.

Urheilu

Tommi Pikkarainen jatkaa TPS:n päävalmentajana

Mika Ääritalo (vas.) ja Tommi Pikkarainen.

Tommi Pikkarainen jatkaa FC TPS:n miesten edustusjoukkueen päävalmentajana myös kaudella 2020. Pikkarainen aloitti TPS:n päävalmentajana viime marraskuussa ja hän solmi silloin 1+1-vuotisen sopimuksen seuransa kanssa.

Vedonlyöntiyhtiö: Inter pienimmällä mestaruuskertoimella loppukauteen

Inter on vedonlyöntiyhtiön suosikki Veikkausliigan mestariksi.

Vedonlyöntiyhtiö Betsson uskoo, että jalkapalloilun Veikkausliigassa on jäljellä enää kaksi realistista mestarijoukkuetta, kun pelaamatta on neljä kierrosta: FC Inter ja Kuopion Palloseura. Sarjaa kahdella pisteellä ennen KuPS:aa johtavan Interin mestaruuskerroin on 1,85 ja kuopiolaisten 2,30.

Jälkipeli: Tuton valmentaja Antti Virtanen tietää kokemuksesta, mitä menestyminen edellyttää

Komean liigauran ja Suomen mestaruuden voittanut Tuto Hockeyn uusi päävalmentaja Antti Virtanen tietää, mitä menestyminen vaatii.

– Olen nähnyt ja kokenut, miten voittava organisaatio toimii liigatasolla. Tuloksia saa, kun pidetään määrätyistä asioista kiinni. Esimerkiksi yksikään pelaaja ei jätä takakarvaamatta tai ota tyhmiä jäähyjä. Ei siis tehdä mitään sellaista, mikä hajottaa kokonaisuutta.

PNG kurottaa kohti kultaa

Paavo Nurmi Games hakee Continental Circuit -sarjan korkeimmalle, niin sanotulle kultatasolle.

Kansainvälinen yleisurheiluliitto uudistaa ensi vuodeksi kisajärjestelmäänsä. Timanttiliiga-kisojen alle tulee kolmiportainen World Athletics Continental Circuit -sarja. Paavo Nurmi Games hakee sarjan korkeimmalle, niin sanotulle kultatasolle.

Puukkokatsomo: Päättyikö Teemu Packalenin UFC-ura?

Teemu Packalen.

Vähän jäi turkulaisittain kerrottavaa Abu Dhabissa syyskuun ensimmäisenä viikonloppuna käydystä UFC-illasta. Teemu Packalenin ensimmäinen vapaotteluottelu kahteen ja puoleen vuoteen kesti kolme ja puoli minuuttia. Sitten tuli kova lyönti ja valot sammuivat. Samalla, hyvin todennäköisesti, päättyi myös turkulaisen UFC-ura.

Otteluanalyysi: Inter jatkaa voitolla sarjan kärjessä

Mika Ojala, Timo Furuholm ja Filip Valencic. Interin tehotrio.

Inter on vahvasti mukana jalkapallon Veikkausliigan mestaruuskamppailussa. Joukkue otti ison loikan kohti pyttyä lyömällä IFK Mariehamnin Kupittaalla 2-0 (0-0). Maarianhaminalaiset tarjosivat hyvän vastustuksen ja olivat kenttäpelissä tasapäisiä Interin kanssa. Kotijoukkue oli kuitenkin selvästi parempi murtautumisvaiheessa ja se kykeni luomaan maalipaikkoja. Ja myös maaleja.

Täysosuma
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Rakastaa, ei rakasta, rakastaa...
Kevään kestävä kissa.
Kevään kestävä kissa.
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
- Kevät tuli jo, niin minäkin. Mutta miks jengi on yhä talvipalttoossa?
Ei mikään viivelähtö.
Ei mikään viivelähtö.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Oli kovat alennusprosentit, kun kärryillekin tuli kiire.
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Siitä prinssistä tulin kysymään...
Lepuuttaahan tälläkin.
Lepuuttaahan tälläkin.
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
Jaa ei? No mitäs mä näillä suksilla sitte teen?
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
On niin kuuma toukokuu, että meni sateenkaarikin soiroksi.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.
Just nyt ei tarvitse palvella, kiitos.