Helmikuussa avautunut ravintola Aava yhdistää saariston maut, kauden raaka-aineet ja meren läheisyyden ravintolakokemukseksi. Uusi ravintola on jatkoa Ruissalon Kylpylän viime vuosien uudistuksille.

– Kylpylän ravintola on ollut olemassa jo vuosikymmenten ajan, mutta nyt meillä on entistä paremmat puitteet ja täysin uudistunut konsepti. Aava tarjoaa ravintolakokemuksen, jossa luonto ja meri yhdistyvät kauden raaka-aineista hyvin valmistettuun ruokaan. Ruokatuotteemme keskiössä ovat puhtaat ja raikkaat pohjoismaiset maut, kertoo Ruissalon Kylpylää operoivan Sunborn Saga Oy:n ravintolatoimenpäällikkö Jarno Seppä tiedotteessa.

Sepän johdolla syntyvät annokset hyödyntävät kotimaisia ja sesongin raaka-aineita, mukaan lukien paikallisia erikoisuuksia.

– Pyrimme siihen, että menulla on mukana aina jokin elementti myös Ruissalon saarelta. Tällä hetkellä se on talon kuusimajoneesi. Cocktaileissa käytämme Nagu Distilleryn meille yksinoikeudella valmistettua Strand Giniä, jossa maistuvat saaristoluonnosta tutut mesiangervo, tyrni ja mänty, Seppä kuvailee.

Aavan ravintolatila sijaitsee aivan Ruissalon rantaviivan yläpuolella. Suuret panoraamaikkunat tarjoavat merinäköalan. Turkulainen suunnittelutoimisto Shaw Interiors on luonut tilaan tunnelman, joka sulautuu osaksi ympäröivää saaristomaisemaa.

Vanhaa kalustusta on hyödynnetty mahdollisuuksien mukaan ja yhdistetty uuteen. Sisustukseen on haettu inspiraatiota myös 1950-luvun muotokielestä ja estetiikasta.

Kesään mennessä myös kylpylän ja Aavan merenrantaterassi saa päivityksen, jolloin ravintolan tarjonnasta pääsee nauttimaan meri-ilmassa.

Ruissalon Kylpylää uudistetaan vaiheittain. Jo viime vuonna kylpylässä tehtiin mittavia investointeja, joissa esimerkiksi kylpylän aula uudistettiin täysin. Ravintola Aava on osa uudistusten kokonaisuutta.

– Aava on iskukykyinen ravintola kaupungin ylivoimaisesti upeimmalla paikalla. Haluamme erityisesti toivottaa turkulaiset tervetulleiksi ja kannustaa heitä lähtemään keskustasta tutkimaan Ruissalon saaren ravintolatarjontaa, Seppä vinkkaa.

Aamuisin Aavassa on tarjolla buffetaamiainen ja à la carte -menu on voimassa viikon jokaisena päivänä. Perjantaisin ja lauantaisin à la carten ohelle katetaan suosittu päivällisbuffet.

Sunnuntaisin Aavan brunssilla yhdistyvät runsas brunssipöytä alku- ja jälkiruokineen sekä lautasannoksina tarjoiltavat pääruoat.

– Ruissalon Kylpylän ravintola on perinteisesti ollut suosittu erilaisina juhlapäivinä, kuten äitien- ja isänpäivänä sekä vappuna ja tätä perinnettä vaalimme. Pian vuorossa on taas vappubrunssi, Seppä huomauttaa.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)