Punaviini on vuodesta toiseen pääsiäisen suosikkijuoma, ja sen myynti kasvaa Alkossa lähes 70 prosenttia pääsiäisviikolla. Pääsiäinen on Alkolle vuoden toiseksi vilkkain sesonki joulun jälkeen. Punaviini on vuodesta toiseen pääsiäisen suosikkijuoma, ja sen myynti kasvaa lähes 70 prosenttia pääsiäisviikolla. Kaikista myydyistä litroista punaviinin osuus on lähes 45 prosenttia.

Taustalla vaikuttaa erityisesti pääsiäispöydän perinneherkku lammas, jonka luontainen makupari monille on punaviini. Alkon asiakas satsaa pääsiäisenä keskimäärin 15 euron punaviiniin, mutta suurin myynnillinen kasvu on 20 euron punaviineissä, joiden myynti kolmikertaistuu pääsiäisviikolla.

Pääsiäinen on kuitenkin paljon muutakin kuin punaviiniä. Alkosta saa inspiraatiota monenlaisiin makuihin.

– Ranskan Bordeaux, Espanjan Rioja ja Italian Toscana ovat tyylikkäitä ja varmoja valintoja erityisesti silloin, kun lammas valmistetaan perinteiseen tyyliin viuluna tai paistina. Pääsiäispöydässä Ranskan Rhônen alueen punaviinit ovat oivallisia valintoja aina tuhdeista châteauneuf-du-papeista vivahteikkaan yrttisiin côte-du-rhône-punaviineihin, vinkkaa Alkon tuoteviestintäpäällikkö Anri Lindström.

Australialaiset shirazit ja argentiinalaiset malbecit ovat nousseet pääsiäisen moderneiksi klassikoiksi. Lindströmin mukaan Australian runsaan hedelmäiset ja mausteiset shiraz-viinit ovat omiaan paahdetulle, rotevan makuiselle lampaalle. Argentiinan muhevat malbec-viinit kruunaavat grillatun ruoan – monet laittavatkin grillin kuumaksi ensimmäistä kertaa pääsiäisen tienoilla.

Monet nauttivat modernisti karitsaa lampaan sijaan. Silloin pöytään kannattaa kattaa laadukasta roseeviiniä tai -samppanjaa, joiden punamarjainen kepeys yllättää miedomman karitsanlihan kumppanina.

Lindström kannustaa rikkomaan rajoja ja kokeilemaan epätyypillisiäkin makupareja.

– Valkoviini voi kuulostaa rohkealta valinnalta liharuoille, mutta usein se yllättää herkuttelijan positiivisesti. Paahdetut tai grillatut, runsaan yrttiset lampaankyljykset ja riojalainen kevyesti tammitettu valkoviini vievät kielen mennessään. Trendikkäät oranssiviinit ovat myös erinomaisia pääsiäispöydän viinejä, jotka pujottelevat sointuvasti tuhdimpien liharuokien ja kevyempien kasvisten seurassa.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)