Hyvän kalakaupan tunnistaa siitä, että myynnissä oleva kala on tuoretta ja vastuullisesti pyydettyä, ja kaupan yleisilme on siisti. Hyvässä kalakaupassa on myös raikas kalan tuoksu. Kala ei haise, vaan tuoksuu, Pro Kala ry neuvoo.

Laadukkaan kaupan merkki on myös se, että tiskistä löytyy paikan päällä tehtyjä, kaupan omia tuotteita: savukalaa, graavikalaa ja esimerkiksi salaatteja. Ne kertovat kaupan osaamisesta ja ammattitaidosta. Ammattitaitoinen myyjä voi myös helpottaa asiakkaan ruuanlaittoa esimerkiksi poistamalla fileestä nahan tai kuutioimalla kalan keittoa varten valmiiksi. Jo tämän vuoksi kannattaa kertoa myyjälle siitä, mitä kalasta aikoo kokata.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)