JesseSärs avasi reilu kaksi kuukautta sitten Turun keskustaan Kauppiaskadulle Søt-suklaapuodin, jossa myydään käsityönä valmistettuja suomalaisia ja belgialaisia suklaita. Hän kertoo, että kysyntää on ollut, sillä vastaavanlaista suklaapuotia ei lähiseudulta löydy.

– Vastaanotto on ollut todella hyvä, ja moni kertoo odottaneensa, että Turkuun tulisi käsityönä valmistettujen suklaiden kivijalkakauppa. Emme valmista itse suklaita, mutta meillä on kuuden kotimaisen valmistajan suklaita ja osa suklaavalikoimastamme tulee Belgiasta. Lisäksi meillä on kotimaisten pienvalmistajien lakritsia, fudgea ja marmeladia sekä käsityömenetelmin valmistettuja limonadeja Ahvenanmaalta, Särs kertoo.

Särs kertoo liiketoiminnan lähteneen suhteellisen hyvin käyntiin, vaikka yritys on vielä alkutaipalellaan. Hän kertoo, että ihmisiä kiinnostavat käsintehdyt, laadukkaat tuotteet. Hän laittoi varmuuden vuoksi myyntiin myös irtokarkkeja, mutta yllätyksekseen hän on saanut huomata asiakkaiden hakevan nimenomaan artesaaniherkkuja.

– Eivät ne irtokarkit ole menneet juurikaan kaupaksi, vaikka laitoimme niitä myyntiin jopa reilulla alennuksella. Olin ajatellut, että irtokarkit olisivat noin puolet myynnistä, mutta tilastojen mukaan irtokarkit olivatkin vain 1,9 prosenttia liikevaihdosta. Pikku hiljaa luovumme irtokarkeista, hän kertoo.

Särs kertoo, että avajaisten jälkeen suurin asiakaspiikki tuli syyskuun loppupuoliskolla järjestetyn Herkkuapprot-opiskelijatapahtuman aikana.

– Myimme tapahtumapäivänä 2 000 irtokonvehtia, ja meillä kävi 730 maksavaa asiakasta ja myynti oli parempaa kuin avajaisissa. Tällaiset tempaukset olivat kyllä hyviä, varsinkin kun ala on kausiluontoista. Sijainti torin läheisyydessä on tuonut asiakkaita myös toritapahtumien aikana, vaikka tänne ollaan tultu varta vasten jopa lähikunnista hakemaan suklaata.

Vaikka useampi herkuttelee mielellään suklaata pitkin vuotta, niin Särs kertoo erikoisliikkeenä varautuvansa hiljaisempiin kausiin, sillä yrityksen kulut juoksevat kuitenkin koko ajan.

– Järjestämme esimerkiksi suklaamaisteluja osana pikkujouluja tai muita tapahtumia. Särs kertoo.

Särsillä on ennestään yritystoimintaa sosiaalialalla sekä asuntojen vuokrauksen parissa, ja hän on toiminut yrittäjänä reilut kahdeksan vuotta.

– Meillä on nyt myös verkkokauppa suklaapuodin merkeissä avautumassa lähiaikoina.

Marianne Rovio