PrinsessaDiana tunnettiin paitsi sydämellisestä työstään hyväntekeväisyyden parissa, myös terveellisistä elämäntavoistaan. 1990-luvun alussa, kun suuri osa maailmasta vielä suhtautui kevyisiin ja kasvispainotteisiin ruokiin epäillen, Diana pyysi hovin keittiöltä ruokaa, joka olisi sekä ravitsevaa että kevyttä. Hänen entinen yksityiskokkinsa Darren McGrady paljasti myöhemmin, että yksi prinsessan suosikkiaamiaisista oli yksinkertainen, mutta ylellinen tuorepuuro – overnight oats – jota hän nautti usein ennen treenejä tai työpäivän alkua.

McGrady työskenteli Dianan hovissa vuosia ja kertoo prinsessan suhtautuneen ruokaan rennosti mutta tietoisesti. Hän ei noudattanut tiukkaa dieettiä, mutta suosi kevyitä annoksia, tuoreita raaka-aineita ja makuja, jotka virkistävät sekä kehoa että mieltä. Tässä tuorepuurossa yhdistyvät mehukkaat marjat, rapeat pähkinät ja sitrushedelmien raikkaus – ja se valmistuu kuin itsestään yön aikana.

Nykyään tuorepuuro on trendikäs aamupala ympäri maailmaa, mutta näyttää siltä, että Diana oli jälleen kerran aikaansa edellä. Tämä resepti ei ole vain terveellinen, vaan tuo mukanaan ripauksen kuninkaallista arkea – ja ehkä myös inspiraatiota oman aamiaispöydän ylle.

Prinsessa Dianan tuorepuuro

2,5 dl kaurahiutaleita

2,5 dl tuorepuristettua appelsiinimehua

2,5 dl kreikkalaista jogurttia

1 rkl hunajaa

ripaus kanelia

puolikas omena

yhden sitruunan mehu

2,5 dl pensasmustikoita

kourallinen paahdettuja saksanpähkinöitä

Sekoita tuorepuristettu appelsiinimehu kaurahiutaleiden kanssa ja laita illalla jääkaappiin tekeytymään, kannelliseen astiaan. Aamulla sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti, hunaja sekä sitruunan mehu.

Raasta omena ja lisää joukkoon. Lisää puuroon puolet pensasmustikoista sekä rouhituista saksanpähkinöistä. Lusikoi puuro kulhoihin ja koristele lopuilla pensasmustikoilla sekä saksanpähkinöillä.

Henriikka Fingerborg