Yksinkertaiset, nopeasti valmistuvat ja helposti muunneltavat reseptit pelastavat arjen kiireessä. Erityisen käteviä ovat sellaiset ruoat, jotka voi valmistaa valmiiksi etukäteen, napata mukaan töihin tai lämmittää nopeasti päivän päätteeksi ilman suurta vaivannäköä. Yhden hengen talouksissa ruoanlaitto voi tuntua toisinaan hankalalta: reseptit on mitoitettu useammalle, ja ylijäämää syntyy helposti liikaa.

Ratkaisuksi nousevat pienet, annoskohtaiset ruoat, jotka valmistuvat kätevästi yhdessä vuoassa ja tarjoavat sopivan määrän ilman hävikkiä. Tämä helppo uunissa valmistuva vuokaruoka on oivallinen esimerkki juuri tällaisesta arjen pelastajasta. Se yhdistää tuttuja, helposti saatavia raaka-aineita: perunaa, kananmunaa ja raejuustoa, joiden seurana toimivat parsakaali ja kinkku tuoden annokseen rakennetta ja makua.

Resepti on joustava ja muuntautuu helposti sen mukaan, mitä kaapista sattuu löytymään – kinkun voi korvata esimerkiksi kasvisvaihtoehdolla ja parsakaalin tilalle sopii moni muukin vihannes. Parasta tässä ruoassa on sen vaivattomuus. Kun perunat on keitetty valmiiksi, itse kokoaminen vie vain muutaman minuutin. Kaikki ainekset kerrostetaan samaan annosvuokaan, ja uuni hoitaa loput. Lopputuloksena on pehmeä, täyteläinen ja kevyesti gratinoitunut annos, joka maistuu niin lounaalla kuin kevyenä päivällisenäkin.

Tämä resepti sopii erinomaisesti myös evääksi mukaan otettavaksi. Valmiin annoksen voi antaa jäähtyä, pakata mukaan ja lämmittää myöhemmin – maku säilyy ja rakenne pysyy hyvänä.

Vuokaruoka

neljä pienikokoista keitettyä perunaa

2 kananmunaa

75 g raejuustoa

pala parsakaalia

50 g kinkkukuutioita

suolaa ja mustapippuria maun mukaan

juustoraastetta

Keitä perunat. Laita perunat lasiseen annosvuokaan ja paina ne littanaksi vuokaan mukin pohjaa apuna käyttäen. Sekoita kananmunat ja raejuusto keskenään ja kaada seos perunoiden päälle. Mausta halutessasi suolalla ja mustapippurilla. Huuhtele ja pilko parsakaali pienemmäksi.

Ripottele parsakaalit ja kinkkukuutiot annoksen päälle ja kuorruta juustoraasteella. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista vuokaa noin 25 minuuttia.

Henriikka Fingerborg