Valion verkkopalvelu ja mobiilisovellus vetävät yli miljoona kuukausittaista kävijää, jotka etsivät ruokainspiraatiota ja reseptejä. Palveluiden käyttödata, kuten reseptihakusanat ja yksittäisten reseptisivujen kävijämäärät paljastavat, että tänä kesänä suomalaiset haluavat panostaa herkulliseen arkiruokaan ja kesäklassikko brita-kakku on suositumpi kuin koskaan. Myös erilaiset salaatit ja lämpimät kasvikset vetoavat tänä kesänä.

– Kesä on suomalaisissa keittiöissä alkanut varsin perinteiseen tyyliin: grillit on kaivettu esiin, on tehty muurinpohjalettuja ja nautittu satokauden avauksesta raparperipiirakoiden merkeissä. Heinäkuulla on joka vuosi hampurilaisreseptien hakupiikki ja niin käynee tänäkin vuonna. Hampurilaisiin liittyvät hakumäärät ovat hienoisessa kasvussa. Säiden mukaan myös piknik-tyyppisten reseptien kiinnostavuus nousee viikko viikolta, sillä kesä-Suomessa tehdään retkiä lähelle ja kauas, Valion Senior Growth Specialist Nea Peltoniemi sanoo tiedotteessa.

Vaikka mökille ja grillaukseen sopivat reseptit kasvattavat suosiotaan kesäsesonkina, on kesä myös paljolti maukkaan arkiruoan laittamista. Koulut ja päivähoitopaikat ovat kiinni, aikuisten työpaikkaruokailu jää vähemmälle, ja siksi keittiössä touhutaan tavallista enemmän.

– Valion reseptipalvelun käyttäjät hakeutuvat yhä uudestaan esimerkiksi liha-makaronilaatikon, lihapullien ja uunilohen äärelle. Näistä osa näkyy myös alkukesän top 10 -listalla, Peltoniemi kertoo.

Yleisempi hakukonedata Suomesta kertoo kesäisten salaattien ja kasvipohjaisten lisukeruokien kiinnostavuuden kasvusta. Kesäkeitto, salaatit ja grillatut kasvikset nousevat, ja sama näkyy myös Valion reseptipalvelussa. Koko alkukesän katsotuin resepti on ollut pikkelöity punasipuli, ja esimerkiksi kana-tacosalaatti, kesäsalaatti lime-jogurttikastikkeella sekä grillatut porkkanat ovat kiinnostaneet suomalaisia esimerkiksi reseptitallennusmäärien perusteella, vaikka aivan top 10 -listalla ne eivät näykään.

Suomalaiset rakastavat satokauden marjoja, kuten mansikoita ja mustikoita, tänäkin vuonna. Ja paras marjaleivonnainen sen kun kasvattaa suosiotaan.

– Vaikka brita-kakku on aina suosittu kesäleivonnainen, tänä kesänä se on syystä tai toisesta erityisen kiinnostava, ja sen huomaa moni myös esimerkiksi sosiaalisen median kautta. Britaan sopivat kaikki satokauden makeat: raparperi, mansikat ja muut puutarhamarjat, vain mielikuvitus on rajana, Peltoniemi kertoo.

Aivan uutta tietoa reseptimieltymyksistä tarjoaa mobiilisovellukseen lisätty Hitti vai Huti -ominaisuus. Siinä käyttäjä voi swaipata sovelluksen ehdottamia reseptejä oikealle tai vasemmalle sen mukaan, kuinka houkuttelevilta ne vaikuttavat. Hittireseptit siirtyvät samalla talteen omaan reseptikirjaan.

– Hitti vai huti on ollut käytössä vasta vähän aikaa, joten vertailudataa edellisvuosilta ei ole. Hittilistalle ovat päätyneet esimerkiksi runsaiksi tuunatut Loaded varhaisperunat, muuallakin palvelussa suosittu pannulasagne sekä helppo tacopasta. Hutiin puolestaan on useimmin menty Euroviisukotikatsomoon kehitetyllä Liekinheitin AURA bruleella, vihersmoothiella ja vegaanisella pavlovalla. Valio AURA -juusto tiedetysti jakaa mielipiteitä, pavlova on hieman isotöisempi herkku ja vihesmoothiet eivät näköjään ole nyt kesänautiskelijoiden agendalla. Jäämme innolla odottamaan, että dataa kertyy enemmän, Peltoniemi sanoo.

Satokauden edetessä reseptihaussa, tallennuksissa ja hitti-swaippailussa korostunevat seuraavat satokauden herkut mustikka ja kesäsienet, kuten kantarelli. Ja mansikkaa tullaan näkemään ihan kaikessa: salaatissa, croissantin välissä, kakussa, piiraassa ja juomalasissakin.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)