Pizzaketju Sotto avaa yhdeksännen ravintolansa Turun Länsi 1:een torstaina 22. lokakuuta. Länsi 1 on ketjun kolmas avaus tänä vuonna. Kasvua haetaan myös ensi vuonna.

Ensimmäinen nykyisen konseptin mukainen Sotto avattiin Itäiselle Pitkällekadulle vuonna 2023. Nykyisin ravintola on Hämeenkadulla.

Sen jälkeen ravintoloita on avattu Vantaalle, Helsinkiin, Tampereelle, Porvooseen ja Lahteen. Länsi 1 on vuoden kolmas avaus Porvoon ja Lahden jälkeen ja Soton toinen pizzeria Turussa.

Ketjussa työskentelee tällä hetkellä 47 ihmistä, ja Länsi 1 tuo 4–5 uutta työpaikkaa.

– Kasvu kertoo, että Suomessa on kysyntää laadukkaalle pizzalle, joka ei maksa paljon. Turku on meille kotikaupunki, ja täällä toinen ravintola oli luonteva askel, sanoo Soton operatiivinen johtaja Mikko Aitto-oja tiedotteessa.

Ketjun konsepti on rakennettu monistettavaksi. Ruokalista on tiivis, keittiö on avoin ja kaikki työntekijät osaavat kassan, taikinan ja uunin. Pizzat paistetaan noin 450-asteisessa uunissa noin minuutissa. Jauhot ja tomaatit Sotto tuo itse Italiasta, ja pizzat maksavat 5–10 euroa.

Osa ravintoloista toimii franchise-mallilla. Ketju hoitaa tilojen rakentamisen, luvat ja markkinoinnin, ja yrittäjä vastaa ravintolan päivittäisestä toiminnasta.

– Etsimme jatkuvasti uusia sijainteja suurten kaupunkien keskustoista ja yrittäjiä, jotka haluavat lähteä mukaan, Aitto-oja kertoo.

Avajaiset ovat 22. lokakuuta kello 17. Avajaisten kunniaksi Länsi 1:ssä saa kaksi pizzaa yhden hinnalla. Tarjous voimassa paikan päällä avajaispäivänä niin kauan kuin tavaraa riittää.

Aamuset-kaupunkimedia (AKM)