Omenan ei tarvitse aina päätyä piirakkaan tai hillokattilaan. Mehuisasta omenasta saa helposti myös drinkin, jossa syksyn tutut maut ovat mukana vähän toisenlaisessa muodossa. Omena ja inkivääri ovat syksyinen makupari, joka toimii makeiden herkkujen lisäksi myös lasissa. Raikas omenamehu, kirpeä sitruuna ja mausteinen ginger beer saavat seurakseen giniä, joka tuo juomaan yrttisyyttä ja ryhtiä. Lopputulos on raikas, hieman kirpeä ja sopivasti mausteinen. Tässä juomassa makeutta tasapainottavat sitruunamehun kirpeys ja inkiväärin napakkuus.

Ginger beer tuo kokonaisuuteen myös mukavasti kuplivuutta. Drinkin voi valmistaa omenamehun sijaan omenasiideristä. Siideri tekee juomasta hieman kuivemman ja tuo mukaan omenalle tyypillistä hapokkuutta. Jos taas haluaa pehmeämmän ja makeamman lopputuloksen, omenamehu toimii hyvin. Tarjoilulasin viilentämiseen kannattaa käyttää hetki aikaa. Lasin voi laittaa pakkaseen noin vartiksi ennen drinkin valmistamista. Myös shakeriin kannattaa laittaa reilusti jäitä, jotta juoma jäähtyy nopeasti ravistettaessa.

Ginger beer lisätään vasta lopuksi, jolloin juoman kuplivuus säilyy paremmin. Viimeistelyyn riittää ohut omenaviipale ja pieni ripaus muskottipähkinää. Muskottipähkinää kannattaa käyttää säästeliäästi, sillä sen tehtävä on tuoda juomaan lämmin mausteinen vivahde, ei peittää alleen raikkaita omenan, sitruunan ja inkiväärin makuja.

Omena-inkivääridrinkki

4 cl giniä

2 cl sitruunamehua

2 cl omenamehua tai omenasiideriä

8 cl ginger beer -juomaa

jäitä

omenaviipale

ripaus muskottipähkinää

Laita tarjoilulasi pakkaseen noin 15 minuutiksi viilentymään. Mittaa gini, sitruunamehu ja omenamehu tai omenasiideri cocktailravistimeen. Lisää reilusti jäitä ja ravista voimakkaasti. Siivilöi juoma viilennettyyn lasiin. Lisää ginger beer ja sekoita kevyesti. Koristele omenaviipaleella ja ripauksella muskottipähkinää.

Henriikka Fingerborg